健康养生:冬季怎么吃最养生?

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2018-10-09 16:58:56

健康养生:冬季怎么吃最养生?

《黄帝内经》说“冬三月,此谓闭藏”。冬季3个月,草木凋零,自然万物生机闭藏,所以古人说:“冬不藏精,春必病温”。

所以冬季养生是我国历史悠久的民间习俗之一。中医云:“万物皆生于春,长于夏,收于秋,藏于冬,人亦应之。”古人认为,冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节,应讲究“养藏之道”。也就是说,冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。冬天人们食欲大增,脾胃运化转旺,此时进补能更好地发挥补药的作用,事实证明,冬季养生不仅能调养身体,还能增强体质,提高机体的抗病能力。

健康养生:冬季怎么吃最养生?

冬令进补应顺应自然,注意养阳,以滋补为主。在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理,以提高机体的耐寒能力,要吃三高食品,高热量、高蛋白、高维生素。要少吃偏凉性的瓜类水果,多吃些平性的果类(如苹果)。另外,还要尽可能吃滋阴润燥的食品,比如梨。

冬季宜吃的食材有以下这些:

肉类:羊肉、牛肉、鹅肉、鸭肉、狗肉、动物肝脏、鱼虾、牡蛎。

蔬菜类:萝卜、白菜、豆芽、菠菜、菜花、红薯、木耳。

水果类:苹果、橘子、香蕉、橙子、甘蔗、柿子、梨、核桃、栗子。

下面给大家介绍几款冬季养生食补菜谱,希望各位美友都能吃的健康,过得开心哦。快快学起来吧!

健康养生:冬季怎么吃最养生?

羊肉炖萝卜

材料:羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。

做法:羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

功效:羊肉性甘温而不燥,温中暖下,补肺肾气,是最适合冬令进补的。萝卜可消食积、化痰、清热。这道菜对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者更为适宜。

健康养生:冬季怎么吃最养生?

土豆牛肉

配料:牛杂肉100g ,土豆2颗 ,洋葱1颗 ,胡萝卜1根削皮后切滚刀块 ,油1大匙 ,砂糖1大匙 ,味淋2大匙 ,酱油3大匙 ,高汤350cc 。

做法:马铃薯洗好削皮,一颗切四块,泡水5-10分钟,土豆沥干水份

,洋葱剥去外皮,切成扇形,胡萝卜削皮后切滚刀块,平底锅烧热后涂抹色拉油,炒马铃薯 ,翻炒一下,全部均匀沾到油,再加入胡萝卜和洋葱,翻炒至所有食物都沾了油 。倒入昆布高汤 ,加入砂糖、味淋和酱油,拌炒均匀 ,煮滚之后放入牛肉,不要摆的太密,捞去浮沫。盖上锅盖,中火炖15分钟,并翻滚 ,15分钟后,开锅盖,大火收汁。

功效:牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神。

健康养生:冬季怎么吃最养生?

板栗烧白菜

材料:生板栗10枚左右,大白菜200克,白糖、湿淀粉、花生油适量。

做法:板栗煮至半熟,捞出,剥去外壳,对半切开;大白菜洗净, 切长条块。锅内留少许底油烧热,下板栗略炸后,捞出沥油。下白菜翻炒,将熟时放入板栗,略烧后勾芡调味即成。

功效:在五脏中,肾主水,属阴脏,寒气通于肾气,而冬季为肾气主令,此时人体的气血开始收敛,精气需要养藏,所以冬季养生尤其强调养肾,此时食用栗子进补尤为适宜。

健康养生:冬季怎么吃最养生?

枸杞山药汤

材料:淮山药150克、枸杞25克、芡实50克、猪腰4只、生姜5片。

方法:先将猪腰切开,将白膜去掉,然后用清水冲洗,除去尿味备用。淮山药、构把、芡实洗净与切好的猪腰一同放人锅中,加水适量,大火烫滚后,改慢火煲2小时,汤成即可。

功效:这款汤可以补肾止带。若是感到头昏目眩,五心烦热,失眠多梦,舌红少苔,脉细略数等食用后可以得到缓解。

健康养生:冬季怎么吃最养生?

五谷养生粥

配料:粳米 100克 ,荞麦 1大匙 ,薏米 1大匙 ,黑米 1大匙 ,芡实 1大匙 ,脱皮绿豆 1大匙 ,糙米 1大匙 ,红豆 1大匙 ,麦仁 1大匙 ,红枣 10粒 ,桂圆 10粒 。

做法:荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用;上述原材料一起入高压锅,加上1500ML的水,盖盖压阀,大火喷气后,关火。等到气全部泄光后,再开火煮至喷气,再关火。如此,喷气三次后即可。

功效:天寒地冻,就喝一碗暖身养胃的五谷养生粥吧。这可是11种极富营养价值的食材熬煮出来的哦。看不出吧,这碗貌似平常的粥,却饱含着“至道无痕”的大义,不愧是冬季养生暖身第一粥。